[HOME]
1.
Wat is Allergie?
2.
Wat zijn
Allergenen?
3.
Wat zijn de Klachten?
4.
Wie krijgt het?
5.
Wat is de Impact?
6.
Wat is de behandeling? |
Allergie heeft nog al een impact
op de persoon die allergisch is. Regelmatig zijn er onderzoeken
gedaan waarbij de kwaliteit van leven van allergische personen
bekeken is.
In het kader van voedselallergie is dit ook gedaan, en ook hier
blijkt er een flinke invloed te zijn op de kwaliteit van leven van
voedselallergische personen of hun ouders. Deze is zelfs groter dan
bij gelijkaardige aandoeningen zoals astma of diabetes.
Maar bij voedselallergie komt er nog een ander aspect kijken.
Dit komt omdat voedsel bij allerlei sociale activiteiten aanwezig is en
voedsel ook gebruikt wordt als sociale activiteit ("kom we gaan uit
eten!")
Dit betekent dat een voedselallergisch persoon goed geïnformeerd
moet zijn en ook goed moet kunnen uitleggen wat hij wel of niet mag.
Maar het gaat niet alleen om de voedselallergische persoon of diens
ouders! Ook anderen die met deze persoon te maken krijgen of aan wie
de zorg is toevertrouwd moeten weten wat het is, op welke wijze
blootstelling kan plaats vinden, hoe zij een reactie kunnen
herkennen en hoe ze moeten handelen.
Dit geldt dus o.a. ook voor het
iedereen werkzaam in een restaurant, catering, school, kinderopvang,
sportkantines, etc., maar ook recreatieparken,
levensmiddelenindustrie, keukens in ziekenhuizen en noem maar op.
Eigenlijk overal waar eten aanwezig is, geconsumeerd wordt en er
kans op blootstelling (inname) bestaat.
Als je dit statistisch zou
doorrekenen kom je op ca. 25 - 35% van de bevolking dat rekening zou
moeten houden met voedselallergische personen! Om een beeld van de
grootte te geven moet je denken dat kinderen en volwassenen aan
allerlei sociale activiteiten meedoen, zoals gezin, familie,
vrienden ( 1e sociale kring, waar het contact het meest frequent
is), zoals, kinderopvang, school, sport en verenigingsleven
(2e sociale kring, meerdere keren per week contact) en de 3e sociale
kring waar de contacten minder frequent zijn, maar waar wel
geïnformeerd en gecommuniceerd moet worden voor die zo hoog nodige
veilige omstandigheden, denk hierbij aan uw eigen zaak (restaurant,
cateringbedrijf) maar ook aan vakantie, reizen, etc.
Klik
hier voor een korte powerpointweergave van de
sociale activiteiten waar een ieder aan deelneemt, ook de
voedselallergische mens.
[introductie 4]
[introductie
6] |
