Kruiden
Het hoofdstuk over kruiden werd voorbereid door Erika Jensen-Jarolim, Wenen, Oostenrijk en bewerkt naar het Nederlands door het NAN
Lijst 2. De botanische verhoudingen onder belangrijke kruiden.
|
Botanische familie |
Te vermijden kruiden |
|
Apiaceae |
Anijs 1), karwijzaad, selderie 2), kervel, koriander, komijn, dille, venkel, peterselie |
|
Solanaceae |
Cayennepeper (Spaanse pepers), paprika |
|
Myrtaceae |
Pimentbes, kruidnagels, mosterd |
|
Lamiaceae = Labiatae |
Basilicum, marjolein, orego, smakelijke rozemarijn ,wijs, tijm |
|
Lauraceaea |
Laurierblad, kaneel |
|
Zingiberaceae |
Kardemom, gember, kurkuma |
|
Alliaceae |
Bieslook, knoflook, ui |
|
Myristicaceae |
Foelie, notemuskaat |
|
Piperaceae |
Zwarte, witte, groene peper |
|
Polygonaceae |
Vietnamese coriander |
|
Pedaliaceae |
Sesamzaden |
|
Canellaceae |
Witte kaneel |
|
Anacardiaceae |
Roze peper |
|
Papaveraceae |
De papaverzaden |
|
Iridicaceae |
Saffraan |
|
Illiaceae |
Steranijs |
|
Asteraceae |
Dragon |
|
Orchidaceae |
Vanille |
1. De kruiden met gemelde allergenicity worden onderstreept.
2. De kruiden die in de Bijlage IIIa van Richtlijn 2003/89/EG van de richtlijnen van de Europese Gemeenschap worden opgenomen worden onderstreept en gewaagd.
©
2008 www.anafylaxis.nl
Disclaimer. Deze informatie is aanvullend op de informatie die door
uw arts zal worden gegeven. Als u denkt dat u voedselallergie hebt,
ga naar uw huisarts voor een consult of laat u verwijzen naar een
specialist, die bekend en ervaring heeft in allergieën.
Wij waarderen het werk dat door de deelnemers van het InformAll-
project is gedaan ten zeerste. Deze uitlegsamenvattingen zijn een
resultaat hiervan.
Nederlands Anafylaxis Netwerk. Januari 2008